CITRONMÅNE

Du skal bruge:

200 gr. Smør

200 gr. Rørsukker

4 æg

200 gr. Mandelmel

80 gr. Schär kagemix C, eller anden gluten og hvedefri mel

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Vanilje

Revet skal af 2 øko-citroner

 

Glasur:

150 gr. Flormelis

1 citron

Gurkemeje

 

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 170 grader varmluft

Kom smør og rørsukker i rørmaskinen (ikke håndmixer), pisk det godt og luftigt og tilsæt et æg ad gangen, kom resten af ingredienserne i og rør godt sammen.

For en springform med bagepapir og kom dejen heri.

Bag kagen ca. 4045 minutter, tjek med en træpind midt i kagen om den er bagt, lad den køle lidt i formen.

Kom flormelis, citronsaft og gurkemeje i en skål og rør godt sammen, til en fed og glat konsistens, tilsæt evt. lidt mere saft eller flormelis.

Tag kagen ud af formen og sæt den på et fad, smør glasuren glat ud, lad gerne noget løbe ud over kanten.