Ingredienser:
½ rød spidskål
½ hvid spidskål
finthakket grønkål kan også bruges
endvidere skal du bruge:
8 stk. tørrede abrikoser
3 appelsiner i fileter
1 håndfuld persille eller frist oregano
salt og peber
saltet mandler, pinjekerner eller lign.

til citrus marinade:
saft af 1 citron
saft og skal af 1 stk. øko appelsin
1 spsk. hvid balsamico
4 spsk. olivenolie
flydende sød efter smag, el. sukker

sådan gør du:
Hak spidskålen fint og læg den i en pose med lynlås el. hvad du har.
Hæld marinaden over en god ½ time før servering.

Klip abrikoser, og skær appelsinerne i fine både , hak persillen groft.
Lige før servering vendes det hele sammen og pynt med hakket saltet mandler.