Anni's leverpostej

½ kg hakket svinelever
250 g fersk hakket spæk
1 stort hakket løg
250 g friske, rensede og groft hakkede champignoner, kan udelades
salt og peber efter smag.

Alle ingredienser røres blot sammen og smages til.
Fyldes i en stor ovnfast skål og bages i ovnen i vandbad ved 175 grader i ca. 5 kvarter.
Postejen kan fryses rå og sættes frossen i ovnen, der beregnes da lidt ekstra bagetid.

Lad postejen trække et øjeblik inden serveringen.